Ce roulé est composé d'un biscuit moelleux au chocolat garni d'une crème au mascarpone, blanc d’œuf en neige et sirop d'agave, agrémenté de chocolat blanc râpé. Il se laisse volontiers déguster tant il est léger en bouche ! Un gâteau idéal pour les goûters...
Pour de petites mises en bouche pleines de fraîcheur, parfaites à proposer pour un apéritif dinatoire ou un repas de fêtes, voici ces petites verrines garnies d'une crème d'avocat surmontée d'une mousse de crevettes. La mousse est si onctueuse qu'elle...
Pour changer de la traditionnelle galette à la frangipane, je vous propose une délicieuse version composée d'une crème d'amande avec les célèbres biscuits roses de Reims et des brisures de framboises...d'ailleurs ces petits fruits rouges apportent une...
Des mignardises que l'on pourra déguster autour d'un bon café ou offrir en guise de cadeau gourmand ! Une recette quasiment sans cuisson (seulement 5 min pour la ganache au chocolat) et qui a des airs de fêtes ! Entre 2 couches de pâte d'amande parfumée...
Pour son côté raffiné, parfait pour les fêtes, voici de fines rillettes de noix de Saint-Jacques à la crème fraiche, au parmesan et au curry, à tartiner généreusement sur des toasts et autres canapés & petits fours . La noix de St Jacques est cuite dans...
Pour le goûter ou comme mignardises sur vos assiettes de café gourmand, voici de délicieux carrés à base de pâte sablée au beurre demi-sel surmontée d'une crème légère aux poires parfumée à l'amande... Une fois cuits, il ne reste plus qu'à parsemer la...
Une classique sauce au caramel à base de sucre, beurre et crème liquide à laquelle on ajoute du glucose et du chocolat blanc...ce dernier apporte au caramel de l'onctuosité, du moelleux et de la douceur. Le goût du caramel est ainsi plus renforcé ! Ce...
Il existe bon nombre de recettes de fondant au chocolat et chacun a sa préférée mais celui-ci mérite vraiment d'être testé ! Sa particularité ? Une partie du sucre est remplacé par du sirop d'agave, sucrant naturel au goût neutre et au pouvoir sucrant...
Je continue mon petit voyage à travers le monde...Direction le Mexique cette fois-ci avec cette recette végétarienne bien épicée et une façon originale d’accommoder les tortillas...il s'agit de servir des œufs au plat avec une salsa à la tomate sur une...